321
看不清就点击我!

新闻中心_体育游戏平台首页 > 新闻中心_体育游戏平台 > 业内资讯


巧克力焦糖挞的做法

食材:480g 巧克力华夫饼碎,90g无盐黄油,融化,2.5g盐,240ml淡奶油,60g无盐黄油,360g白糖,30ml玉米糖浆,2.5g肉桂粉,,60g 黑巧克力,2ounces苦乐参半的巧克力,融化,海盐些许
做法:
1、在一个中等大小碗里,把黄油、饼干碎和盐混合起来。将饼干碎按压在9寸带边挞盘的底部和边缘处,可以用直身量杯辅助按压,然后将其放入冰箱冷藏直至挞皮变硬。

2、用小锅或微波炉适用碗,将奶油和黄油混合在一起加热,直到融化。在平底锅中将白糖,糖浆,以及60ml水混合,加热至60-80摄氏度左右,直到糖变成深琥珀色,同时不停搅拌6到8分钟,使之均匀。然后关火,缓缓地加入奶油混合物。注意,在加入奶油的时候会有气泡和液体溅射出。

3、再开火,中火熬煮糖和奶油混合物大约3到4分钟,直到它变得浓稠光滑。再加入肉桂粉和盐,然后将这混合馅料倒入已经制作好的挞皮中,涂抹均匀,放入冰箱冷藏至少8小时。

4、在准备食用前10分钟,从冰箱里取出挞,在上面浇上一些巧克力液和海盐,以作装饰。然后用刀分成小块盛在盘子里享用吧。


 (本文内容来源于网络,如有侵权请联系删除)